Na družbenih omrežjih je polno zapisov o zdravi prehrani, tudi nasprotujočih si, in v tej zmedi se težko znajdem. Verjamem, da ni lahko na hitro odgovoriti na vsa vprašanja, pa vseeno … Ali so chia semena res tako zdrava, kaj si mislite o beljakovinskih praških, ki naj bi jih dodajali smutije, in ali je kokosovo mleko boljša izbira od kravjega? Julija iz Ljubljane

V zadnjem času so res še bolj kot prej vzniknila razna priporočila glede prehranjevanja, priznam, da jim še sama težko sledim. Na začetku svoje poklicne poti sem jih pogosto spremljala, da sem dopolnila strokovno znanje, preizkušala to in ono, pa vendar, z leti se človek omehča in pridobi nekoliko širši pogled na vsako »težavo«, tudi na prehrano.

Recimo, krompir ima v olupku in tik pod njim največ mikrohranil, v sredici je pretežno le škrob. Mnogi zato trdijo, da bi morali jesti krompir z olupkom vred, le tako in nikakor drugače. Vse lepo in prav, vendar si ne predstavljam, kako bi se o...