Pasulj

Čez noč namočen fižol odcedi, speri, stresi v lonec in zalij s svežo hladno vodo. Dodaj lovorov list in zavri. Ko voda zavre, jo odlij, fižol ponovno zalij s svežo vročo vodo in kuhaj 30 minut. Čebulo drobno sesekljaj. V kozici razpusti eno žlico svinjske masti, popraši z moko in na hitro popraži, da zadiši. Nato dodaj čebulo, klobaso in narezan korenček ter praži, da mešanica porjavi. Vse skupaj večkrat dobro premešaj. Preden zaliješ s tekočino, dodaj še česen in ga skupaj z ostalimi sestavinami na hitro prepraži. Prilij vodo s fižolom, dodaj mleto papriko, poper ter kuhaj na zmernem ognju do mehkega. Soli šele takrat, ko je fižol že kuhan. Pred postrežbo potresi z narezanim peteršiljem.