V Sloveniji se je odkup kravjega mleka od leta 2000 povečal za skoraj 30 %, v zadnjih desetih letih pa za 12 %, ugotavlja statistični urad. Od 589.000 ton kravjega mleka so ga slovenske mlekarne odkupilo dobrih 70 odstotkov.

Več konzumnega mleka in smetane, manj masla

Mlekarne proizvedle okrog 2.700 ton več konzumnega mleka kot v prejšnjem letu. Po treh letih upadanja se je v letu 2021 proizvodnja konzumnega mleka povečala za 1,7 %. Mlekarne so ga proizvedle približno 160.700 ton. Proizvodnja smetane je v zadnjih osmih letih zelo stabilna in se giblje okrog 12.000 ton na leto. V 2021 je bilo proizvedenih tudi približno okrog 45.900 ton fermentiranih mlečnih izdelkov oziroma 0,6 % manj kot v predhodnem letu. Prav tako so mlekarne lani proizvedle več kot 160 ton manj masla kot v predhodnem letu. Skupna proizvodnja masla in maslenih namazov je znašala nekaj manj kot 2470 ton.

Proizvodnja sira v Sloveniji se zmanjšuje. FOTO: Andrej Praznik

Proizvodnja sira navzdol, višja proizvodnja mleka v prahu

Proizvodnja sira se je v zadnjih 18 letih zmanjšala za več kot 35 %. Lani so slovenske mlekarne proizvedle okrog 15.700 ton sira, kar je 80 ton ali 0,5 % manj kot leto prej. Proizvodnja mleka v prahu pa je bila za skoraj 153 % večja kot v 2020.

Cene kmetijskih pridelkov v povprečju višje za skoraj petino

Cene kmetijskih pridelkov pri pridelovalcih so bile v decembru 2021 povprečno za skoraj 19 % višje kot pred enim letom. Vrednost kmetijskih pridelkov, odkupljenih v decembru 2021, pa je bila na letni ravni za dobro četrtino oziroma 25,3 % višja.

Cene kmetijskih pridelkov pri pridelovalcih so se v povprečju dvignile za slabo petino. FOTO: Andrej Praznik

Podražitev cen hrane je povzročila, da je bila cena rastlinskih pridelkov višja za 25,7 %, cene živali in živalskih proizvodov pa za 14,4 %. Tudi cena krompirja je bila občutno višja kot leto prej. Višje so bile tudi cene sadja in vina. Cene zelenjadnic pa so bile v povprečju nekoliko nižje, navaja statistični urad.

Višje cene goveda, prašičev in perutnine

Cene živali za zakol so se v povprečju dvignile za 17,7 %, cene živalskih proizvodov pa za 11,8 %. Od živali za zakol so se najbolj zvišale cene goveda, višje pa so bile tudi cene prašičev in perutnine. Cena mleka je bila 9,9 % višja kot pred enim letom.