Krompir in korenje olupi, splakni pod tekočo vodo, zreži na ploščice ali kocke. Stresi ju v vodo, dodaj lovorjev list in timijan ter kuhaj na šibkem ognju. Na maščobi prepraži narezano čebulo. Ko porumeni, dodaj moko, jo svetlo prepraži in dodaj strt česen. Prežganje razkuhaj z malo mrzle vode in ga vlij v juho. Juha naj vre še 10 minut, nato jo začini s soljo in poprom, in ko je kuhana, jo okisaj. Preden jo daš na mizo, ji dodaj peteršilj.

80 dag krompirja

10 dag korenja

2½ l slane vode

ščep timijana

lovorjev list

2 stroka česna

4 dag olja ali masti

4 dag moke

1 čebula

1 žlica domačega kisa

poper

peteršilj