V posodi umešaj maslo, postopoma dodajaj rumenjake in pretlačeno skuto. Soli. Iz beljakov napravi trd sneg in ga rahlo vmešaj z zdrobom v zmes. Testo naj počiva eno uro, da se zdrob napoji. Testo daj na vlažen, z drobtinami potresen prtiček ali v prozorno folijo, rahlo ga zvij in zavitega v prtič ali folijo za živila v slanem kropu ali v sopari počasi kuhaj 40 minut.