Jabolčni zavitek v listnatem testu

30 dag listnatega testa
8 jabolk
5 dag sladkorja
5 dag rozin
nastrgana limonina lupinica
cimet
2 žlici ruma
2 žlici drobtin
1 jajce
sladkor v prahu

Za nadev naribaj oprana jabolka, jih zmešaj s sladkorjem, rozinami, limonino lupinico, cimetom in rumom. Listnato testo razvaljaj v pravokotnik, velik kot pekač. Položi ga na pekač, po sredini ga potresi z drobtinami, nato pa z jabolčnim nadevom.

Testo prepogni od obeh strani proti sredini čez nadev, tako da obe stranici popolnoma prekrivata nadev (testo prepogni čez nadev, kakor bi prepognil list papirja za v podolgovato pisemsko ovojnico). Zavitek namaži z raztepenim jajcem, ob strani pa ga prebodi z vilicami. Če je kaj testa ostalo, z njim okrasi zavitek. Peci pri 200 °C 20 minut, potem zmanjšaj temperaturo na 180 °C 10 minut in nato 150 °C ter peci še 20 do 25 minut. Pečen in razrezan zvitek pred postrežbo potresi s sladkorjem v pra...