Za kosilo na četrti postni petek predlagamo pripravo okusne zapečene polente s sirom. Jed izhaja z območja Banata na Madžarskem, recept zanjo pa smo poiskali v kuharski knjigi z naslovom Žličniki, cmoki, štruklji, praženci in zavitki, ki je leta 2004 izšla pri založbi Družina. 

Knjiga Žličniki, cmoki, štruklji, praženci in zavitki je leta 2004 izšla pri založbi Družina. FOTO: M. M. Š.

Polenta s sirom

Sestavine za 4 do 6 oseb:

• 1 liter osoljenega kropa
• 40 dag koruznega zdroba
• maščoba za pekač
• 6 dag maslenih kosmičev
• nariban sir za posipanje (količina po lastni presoji)

Priprava:

Vodo solimo in zavremo. Med stalnim mešanjem vsipamo vanjo koruzni zdrob. Kuhamo še približno 30 minut in stalno mešamo, da dobimo gosto kašo.

Polovico naložimo za prst na debelo v namaščen pekač in povrhu zgladimo. Potresemo s sirom, nato pa posujemo še s polovico količine maslenih kosmičev.

Na to naložimo preostalo kašo, znova potresemo z maslom in nazadnje še s plastjo naribanega sira.

Postavimo v pečico in pečemo približno 25 minut pri 175 stopinjah Celzija, da postane površina zlato rjava.

Postrežemo v isti posodi.

K jedi se prileže paradižnikova solata.

Bog žegnaj!