Meso posoli, popopraj ter opeci v vročem olju z vseh strani, da dobi lepo barvo. Potresi ga s čebulo in narezano zelenjavo ter posodo pokrij s pokrovko. Meso z zelenjavo duši do mehkega 1–2 uri. Po potrebi po malem prilivaj krop. Proti koncu prilij smetanov podmet in še nekaj časa duši. Zelenjavo daj na ogret krožnik in po vrhu naloži narezano meso.