Tudi letos so v Sori pri Medvodah izbrali najboljšo zaščiteno kranjsko klobaso. V sredo, 19. avgusta 2015 je v Hiši kulinarike Jezeršek najboljše zadišala klobasa iz Mesarije Arvaj. Strokovna in ljubiteljska komisija sta ji namreč podelili največje skupno število glasov.
Kranjska klobasa poletela v vesolje

Anton Arvaj je klobaso začel izdelovati že pri rosnih 16 letih. V več kot 50 letih je svoj izdelek izpopolnil in požel veliko uspeha v Sloveniji in tujini. Klobasa Mesarije Arvaj je bila že večkrat izbrana za najboljšo in je še vedno brez prave konkurence, prejela pa je tudi več zlatih, srebrnih in bronastih medalj za kakovost, večkratni naziv šampion kakovosti in zlati znak SQ Združenja slovenskih kakovosti za naše izdelke. Leta 2009 so s klobaso velikanko, ki je tehtala 130 kg in so jo postregli več kot 500 gostom novega nakupovalnega središča v Kranju, poskrbeli za njeno popularizacijo. Sicer je pogosto poslovno darilo, ameriška astronavtka slovenskega rodu Sunita Williams pa jo je odnesla celo v vesolje. Avstrijska televizija je delu Mesarije Arvaj posnela tudi dokumentarni film. Družino in njihovo delo smo v Družini predstavili v prvi lanski številki rubriki Z Bogom začni vsako delo.

Kakovost kranjske klobase se raste

Drugo najboljšo kranjsko klobaso izdelujejo v Mesarstvu Oblak, tretjo pa v podjetju Košaki TMI. Skupna ocena je bila sestavljena iz polovice ocene strokovne komisije in polovice ocene ljubiteljskih ocenjevalcev. Izid med najboljšimi je bil tesen, kar nakazuje na naraščajočo kakovost kranjskih klobas.

Med posebnostmi letošnjega dogodka so bili sistemi meritev posebnih značilnosti kranjskih klobas, ki jih je predstavilo podjetje Lotrič meroslovje. Strokovnjaki so prikazali rezultate meritev sile reza (prereza klobase) in meritev vlažnosti (odstotka vode).

Zbirali prispevke za dveletno Ano

Vstopnine na dogodek letos ni bilo, obiskovalci pa so bili povabljeni k prispevku v dobrodelne namene. Zbrana sredstva so bila namenjena za rehabilitacijo dveletne Anje Jezeršek, ki je pri padcu utrpela hude poškodbe glave. Zanjo je bilo zbranih 1.850 evrov, ki bodo deklici pomagali do novih korakov v njenem razvoju.

Foto: Mesarija Arvaj