Tale torta je bila zame velika učiteljica štirih stvari: 1. Če si prijazen in pogumen, marsikaj dosežeš. 2. Človek nikoli ne sme obupati. 3. Vedno dograjuj svoje znanje. 4. Če združimo moči, nam prej uspe.

V mojih srednješolskih letih je bila v Ljubljani odlična slaščičarna Evropa. Imeli so čudovite torte, med drugim schwarzwaldsko torto s pravo mlečno smetano in višnjami, kar je ob današnji poplavi industrijskih krem žal že velika redkost. Najboljša od vseh tort pa mi je bila njihova ledena torta. V prvem letniku srednje gostinske šole sem se ob enem izmed obiskov slaščičarne opogumil in prosil natakarja, če me lahko pelje v njihovo kuhinjo. Tam sem glavnega kuharja prosil, če mi pove recept za torto. Seveda mi ga ni povedal, mi je pa prijazno zaupal vse sestavine. Zapisal sem jih, se malo razočaran poslovil in jih doma spravil v mapo z recepti. Nekaj let pozne...