V manjših trgovinah na podeželju je na voljo le malo sveže in zdravo pridelane zelenjave

Pozimi je težko dobiti kakovostno svežo zelenjavo. Morda v mestih na tržnicah še gre, na podeželju pa smo omejeni na slabo ponudbo v manjših trgovinah. Poleg tega se sprašujem, koliko je motovilec v plastični embalaži ali paradižnik sredi zime sploh svež in zdrav ... Je vložena ali kuhana zelenjava primeren nadomestek? Kaj lahko storim, da bomo jedli bolj zdravo in svežo hrano?

To, o čemer sprašujete, je pozimi resna težava. Zdrznem se, ko vidim koga v vrečki nositi svež paradižnik, ko sem sama ovita v plašč, kapo in debele rokavice, saj je zunaj precej pod ničlo. In ko v gostilni naročim mešano solato, je v njej tudi pozimi zelena solata, zelje, paradižnik. Le kako in predvsem od kod dobijo svež paradižnik februarja?

Pridelki imajo v svoji rastni sezoni največ hranil in največ okusa. Bolj je rastlina izpostavljena pra...