Jesenska kremna bučna juha z ajdovo kašo

Sestavine za 4 osebe

za tri pesti buče hokaido
2 dl ajdove kaše
sol
poper
za 3 orehe gomolja zelene
1 dl kisle smetane
olje (lahko tudi bučno)


Kakijeva krema

Sestavine za 6 oseb

3 kakiji (najbolje »medeni«,
če imamo samo vanilijeve,
naj bodo čim bolj zreli)
400 g mascarponeja
2 pomaranči
po želji 0,5 dl breskovega likerja ali maraskina
piškoti (Gran cereale)


Jesenska kremna bučna juha z ajdovo kašo

Priprava:

Bučo prerežemo na pol, izdolbemo peščišče, jo olupimo in narežemo na koščke. Za tri pesti koščkov pustimo za juho, ostalo lahko zamrznemo za drugič. Na dveh žlicah olja 10 minut pražimo na koščke narezano bučo, ki ji nato dodamo koščke gomolja zelene. Zalijemo z 1,5 l vode in osolimo z zvrha...