Dočakali smo letošnji prvi vročinski val. In prav gotovo jih nekaj še bo. V toplih dneh pa prija lahkotna hrana, ne nekaj težkega. Vrtove in njive smo obdelali, posadili zelenjavo in sedaj so dozorele že prve manjše buče. Pa tudi kakšen korenček je že zrasel. Prav tako lahko posežemo po mladem krompirju. Zato smo se tokrat odločili, da bomo za dolge poletne dni ponudili recept za zelenjavno juho z bučno kremo. In ker se po dobri juhi prileže sladica, bomo pripravili lešnikovo kremo s sladoledom.


Zelenjavna juha z bučno kremo

za 2–3 pesti bučnega mesa
por
pol gomolja zelene
2 krompirja
korenček
2 žlici olja
sol
1,5 l vode

Zeleno, krompir in korenje olupimo in narežemo na 1 cm velike kocke, jih podušimo na maslu, dolijemo vodo, solimo s poldrugo žličko soli ter kuhamo. Bučno meso skuhamo posebej v toliko v...