Najprej se bomo posvetili pripravi vlečenega in kvašenega testa, ki ju potrebujemo za koruzne ocvrtke in rogljičke. Zgoraj pa sonavodila za dokončanje jedi.


Ocvrti koruzni žepki

Pripravimo vlečeno testo. Potrebujemo:

70 g mehke moke
0,5 dl mlačne vode
4 ščepce soli
3 žlice olja
jajce

Priprava: V toplo vodo dodamo žličko soli, dolijemo olje, nato dodajamo moko, potem še jajce in mešamo s kuhalnico. Če je potrebno, dodamo še malo moke. Ko je testo tako gosto, da ga lahko mesimo z roko, ga iz posode stresemo na pomokano površino in mesimo. Dodamo toliko moke, da se ne prijemlje več na podlago. Nato hlebček namažemo z oljem in damo vsaj za pol ure počivat.


Marijini rogljički

60 dag moke
kocka kvasa
3 ščepci soli
sladkor
1,5 dl olja
2,5 dl mleka
4 rumenjaki
¼...