Prelepo vreme imamo te dni, a za njim prihaja hladni del leta, zato vrtnine iz vrta romajo v prezimovališča. Če imamo znanje, izkušnje, voljo in zadostne količine, kisamo zelje ter repo. Po navdihujočem pripovedovanju številnih vrtičkarjev pa vrtnine naravno kisamo oziroma fermentiramo tudi v kozarcih za vlaganje. Letošnjo jesen je naneslo, da sem se tudi sama bolj ali manj uspešno lotila fermentiranja zelenjave v kozarcih. Lansko zimo sem namreč poskusila fermentirano zelenjavo prijateljice iz Armenije. Z njenim privoljenjem objavljam recepturo njene mame. Tako skladiščena zelenjava je okusna, sveža in hrustljava. Očem pa je skrito, da vsebuje desnosučne mlečnokislinske bakterije, ki ugodno vplivajo na črevesno floro, to je poselitev črevesja s pozitivno delujočimi bakterijami, ki so temelj našega zdravja.

Takole je zapisala:

NARAVNO KISANA MEŠANA...