Številne študije kažejo, da so oreški med najbolj zdravju koristnimi živili. Raziskave so nove, oreški ne.

Danes z užitkom posežemo po orehih, mandljih, lešnikih, brazilskih oreških, makadamiji, pistaciji, indijskih oreških, pinjolah. Mednje pa štejemo tudi oljna semena kot sončnično, bučno, sezam, konopljo, mak, lan, manj poznan riček in črno kumino. Tudi arašide bi po lastnostih šteli k oreškom, botanično pa gre za stročnice.

Vsebujejo visokokakovostne beljakovine, veliko nenasičenih maščob, vlaknine, minerale, zaščitne snovi, rastlinske hormone, vitamine, minerale in še kaj.

Trgovina z oreški je bogata, najbolje je če uživamo lokalno pridelano hrano. Oreški so lahko tudi škodljivi, če se nanje pri nepravilnem skladiščenju naselijo aflatoksini, plesni, ki so strupene.

Kako uživamo oreške?

Številne raziskave so...