Kako hitro smo nanizali dni v letu, da smo prispeli do Miklavža. Pripravili smo par receptov, ki vam bodo zagotovo uspeli. Uporabili smo polnozrnato pirino moko. Seveda jo lahko zamenjate z belo ali pšenično, a pirina moka pripomore k polnemu okusu. Uporabili smo tudi oves, ki so ga včasih uporabljali namesto orehov. Piškoti so sladki, ne pa presladki. Sicer pa Miklavž mora biti sladek, za vse pridne otroke!

PIŠKOTI NA STROJ S KOSMIČI IN LIMONO

200 g mehkega masla
120 g sladkorja
tretjina stroka vanilje ali 1 vaniljev sladkor
100 g ovsene moke (v kavnem mlinčku zmeljemo kosmiče)
200 g pirine polnozrnate moke
ščepec soli
sok 1 mandarine ali pol pomaranče
1 bio limona
1 dl marelične ali pomarančne marmelade
sladkor v prahu za posip

Maslo stepemo. Dodamo sladkor in vaniljo ter penasto stepemo. Po žlica...