Jetra so organ za razstrupljanje telesa. Imajo osrednjo vlogo v presnovi in številne druge naloge, npr. razgradijo različne strupe, med njimi tudi alkohol in zdravila. Jetra proizvajajo in izločajo žolč, potreben za prebavo in presnovo hrane. V jetrih nastajajo trigliceridi ter holesterol, ki je pomemben sestavni del vseh celičnih membran in sodeluje pri izdelavi nekaterih hormonov.

Jetra odraslega človeka tehtajo navadno med 1 in 2,5 kilograma. Poleg kože so največji organ našega telesa.

Če so jetra preobremenjena, pride do okvare; najpogostejša obolenja jeter v današnjem času sta zamaščenost in ciroza jeter. Pride lahko tudi do vnetja jeter oz. hepatitisa, ki ga povzročajo predvsem virusi, lahko pa tudi nekateri strupi, avtoimunost in dedne napake. Vidni znak akutnega ali kroničnega vnetja jeter je zlatenica. Bolnika mučijo bolečine v trebuhu, pomanjkanje...