Zaužijete dovolj zelenjave vsak dan? Priporoča se 30–50 dag zelenjave dnevno oziroma 3–5 enot. Enoto predstavlja približno 10 dag zelenjave. Uživajmo zelenjavo vseh barv. Še posebej pazimo, da bo na naših krožnikih zelena listnata zelenjava. Zelena listnata zelenjava vsebuje vitamine (A, C, E, K, vitamine B-skupine, beta karoten), minerale (železo, kalij, fosfor, kalcij, magnezij, mangan, cink, baker, selen), vlaknine in zaščitne snovi (zeaksantin, lutein, kvercetin …), nepogrešljive za krepitev in varovanje zdravja. Med omenjenimi snovmi je veliko antioksidantov, ki podpirajo delovanje drug drugega (vitamini A, C in E, beta karoten, lutein, zeaksantin, kvercetin, baker, selen). Kljub bogati sestavi ima zelena listnata zelenjava malo kalorij. Danes imamo trdne dokaze o vplivu uživanja zelenjave na zmanjševanje tveganja za razvoj kroničnih nenalezljivih bolezni (srčno-žilne bolezni, rakave bolezni, sladkorna bolezen tipa 2, debelost). Zakaj ne bi izkoristili omenjenih učinkov? Špinač...