Za piščanca so primerna naslednja zelišča iz domačega vrta: prava krebuljica, drobnjak, sladki komarček, melisa, majaron, meta, peteršilj, šetraj, pehtran, bazilika, rožmarin, timijan (najbolje pisan citronski) in limonina trava. Pa seveda česen in čebula. Zdaj imamo na voljo tudi trajni listnati česen!

Če pa odpremo predale, uporabimo še gorčico v prahu, papriko v prahu, poper, sol, kumin (laško kumino), kajenski poper ali čili, koriander, list ali seme, ljubitelji azijske kuhinje pa piščancu dodajajo še klinčke, cimet, ingver, kardamom, začimbno mešanico kari. Pogoste so tudi marinade piščanca v jogurtu, ki meso zmehča in ga s kislino že malce obdela.

Kanček limoninega ali še bolje limetinega soka je pika na i vsake mesne jedi. Poskusite!

Zeliščna mešanica za piščančje meso

1 pol žličke soli
1 žlička suhe bazilike
1...