Iz Trnovskega gozda v Egipt
![Iz Trnovskega gozda v Egipt](/storage/app/media/Weekly/63/30/8993A4AC62CA9AC5C1257D1F0041DDCD.jpg)
Iz Trnovskega gozda v Egipt
Kmetje na Krasu in v Brkinih so v 19. stoletju res naredili množico ledenic, vendar so imeli pri tem v mislih večinoma zaslužek.
![](/storage/app/media/Weekly/63/30/8993A4AC62CA9AC5C1257D1F0041DDCD-1.jpg)
Velika ledena jama v Paradani leži sredi prostranih gozdov, severozahodno od Golakov – najvišjih vrhov Trnovskega gozda.
V vročih poletnih dneh bi se meso, mlečni izdelki in druga živila hitro pokvarili, če ne bi bili na hladnem. A hladilniki stojijo po naših domovih, trgovinah in gostilnah šele nekaj desetletij. Prej so gostilničarji in mesarji živila obdajali z ledom, ki so ga rezali na jezerih, kalih in v podzemnih jamah.
Kmetijske in rokodelske novice so že leta 1858 priporočale kmetom, naj si doma napravijo ledenice. Čeprav stroški izdelave niso majhni, »bodo gotovo svojim verlim gospodinjam jako vstregli, v ktere bodo rade poleti meso in druge enake jedila hraniti nosile, da se jim ne usmradijo in ne spridijo«.
NA KRASU IN NANOSU
Kmetje na Krasu in v Brkinih so v 19. stoletju res naredili m...