Za normalno delovanje telesa in dobro zdravje potrebujemo številne hranilne in zaščitne snovi. Med pomembne sodi tudi železo. Kakšna je njegova vloga? Je sestavni del rdečih krvničk oziroma hemoglobina, ki je odgovoren za prenos kisika v telesu. Prav tako železo sodeluje v mnogih drugih procesih, zato njegovo pomanjkanje vpliva na številne funkcije telesa in se kaže z različnimi znaki, kot so utrujenost, izčrpanost, zmanjšanje odpornosti, pogostejše infekcije in podobno. Najpogostejša bolezen zaradi pomanjkanja železa je slabokrvnost. Potrebe po njem so večje v otroštvu, nosečnosti, pri ženskah v rodni dobi in starejših. Zato je pomanjkanje železa pri njih tudi pogostejše. Prav tako so ogrožene osebe, ki imajo nezdrave prehranske navade ali so pogosto na različnih modnih dietah in nepreverjenih načinih prehrane, osebe z motnjami prehrane (anoreksija, bulimija) ter nekaterimi boleznimi.

Kako si zagotoviti zadostne količine železa? S pestro prehrano. Vedeti mor...