Menda prepeličja jajca ne vsebujejo škodljivega holesterola

Največje povpraševanje po prepeličjih jajčkih je zagotovo okrog velike noči. Velikost jajc in zelenkasta lupina s črnimi pikami jih naredi zelo privlačne že nepobarvane. A marsikdo ima predsodek pred jajci drugačne velikosti in barve od kokošjih. Navada je železna srajca. Če vemo, da imajo prepeličja jajca več hranil kot kokošja in da pomagajo izboljšati in ohranjati zdravje, jih bomo morda le uvrstili v svoj jedilnik. Menda ne vsebujejo škodljivega holesterola. To pa že šteje, kajne?

Japonska prepelica izvira iz Azije, kjer so jo udomačili že pred 600 leti kot ptico pevko, v naslednjih stoletjih pa so jo vzgojili za rejo mesa in jajc. Jajca japonskih prepelic in tudi meso imajo zdravilne učinke. Ne pomagajo le bolnim, temveč izboljšujejo splošno počutje zdravih ljudi. Pomlajujejo telo, so primerna hrana za otroke, okrevajoče, slabokrvne in diabetike.

V povprečju vsebuje prepeličje jajce: 75...