Okusno, zdravo in tradicionalno

Pri uživanju maščob in živil, ki vsebujejo maščobe, bodimo pozorni na količino in kakovost maščob ter način priprave jedi (čim manj pražimo). V naši prehrani naj prevladujejo maščobe rastlinskega izvora. Med njimi imajo posebno mesto olja (oljčno, repično, sončnično, sojino, bučno …). Dajmo prednost hladno stiskanim oljem. V vsakdanji prehrani uporabljajmo vsaj dve do tri vrste olja. Med olja, ki so zdravju prijazna, sodi tudi bučno olje. Vsebuje več kot 80 % nenasičenih maščobnih kislin ter ugodno razmerje med enkrat nenasičenimi in večkrat nenasičenimi maščobnimi kislinami. Linolna kislina, ki jo bučno olje vsebuje v večjih količinah, je nepogrešljiva v našem telesu predvsem za izgradnjo celičnih membran, hormonov in vitamina D. Prav tako bučno olje vsebuje vitamine E in D, minerale, fitosterole in druge zdravju prijazne snovi. Zaradi svoje sestave bučno olje ugodno vpliva na zdravje prostate, srca in ožilja, prispeva k...