Spet je tu pustni čas in slastna sezona krofov. Za gospodinje ali gospodinjce, ki s pripravo krofov nimajo najboljših izkušenj, pa je ta čas prav gotovo poln notranjih stisk. Še preden se lotimo krofov, nas že skrbi, ali bodo imeli venček oz. po domače krancelj. Prvo pravilo pri pripravi krofov je, da se nam ne sme muditi. Vzemimo si čas, dobro ogrejmo prostor, predvsem pa vedimo, da so domači krofi tudi brez venčka odlični. Z izbranim nadevom in posipom ali prelivom pa so še polnejši in bolj mikavni. Za vse, ki se še branite vzhajanega testa, smo pripravili krofe s pecilnim praškom, za tiste, ki ste prepričani, da vam ne bo uspelo narediti venčka, pa krofe, kot jih poznajo čez lužo.