Mesnim čevapčičem nič ne more vzeti primata, tako preprosti so za pripravo in tako okusni. A zakaj ne bi za spremembo med mesnimi spekli še kakega nemesnega, ki pa bo vendarle vseboval beljakovine? Te bomo iskali v stročnicah in žitih. Z začimbami poskusimo okus približati mesnim čevapčičem. Poletni čas je tudi čas visokih temperatur in meso nas še dodatno greje.

Tudi to govori v prid brezmesnim čevapčičem.

S čim najlažje nadomestimo meso? Pravijo, da je soja po hranilnih snoveh najbližja mesu. Žal je ta stročnica v sodobnem času pogosto gensko pridelana, zato marsikdo ne zaupa v sicer izjemno živilo. Torej bomo poiskali druge stročnice, ki so vse dokaj bogate z beljakovinami.

Najprej nam na misel pride dober domač fižol. Seveda, kuhan fižol se odlično obnese v polpetih in vegetarijanskih čevapčičih. Kaj pa leča, najlaže prebavljiva stročnica? Leča se lepo razpusti in če jo ustrezno začinimo, bo odlič...