Kaj so vitamini? Latinska beseda »vita« pomeni življenje. Vsi izmed 14 znanih vitaminov so življenjsko pomembni, a jih človeško telo v primerjavi z živalmi, razen vitamina D, ni sposobno pridelati samo. Zato jih dovajamo s hrano, predvsem z rastlinskimi živili. Spomnimo se, kaj smo pojedli včeraj ali danes. In kakšno hrano so zaužili naši bližnji, naši otroci. Večkrat se zvečer ozrem nazaj in pomislim, kako smo se založili, in s strahom ugotovim, da so moji otroci zaužili le dva krhlja jabolka, vse ostalo je bila kuhana, predelana hrana, v glavnem škrobnata. Pravzaprav smo kar dobro zgrajeni, da zdržimo ves napor, ki si ga nalagamo iz dneva v dan!

Zamislite si, s kakšnim motornim oljem oskrbujemo svoj avto, in presodimo ali tudi sebi privoščimo tako kakovostna živila. Žal prevečkrat ugotovimo, da ni tako. Največkrat gre za navade, ki se jih težko otresemo, pa tudi za izhode v sili, češ, kaj pa naj naredimo, če za malico v šoli ali službi dobimo predelana živila, poleg p...