Med številnimi olji, ki jih poznamo že dlje časa, se je pred nedavnim pojavilo še eno. Hladno stiskano arganovo olje, ki ga pridobijo iz oljkam podobnih plodov dreves, ki rastejo v sušnih območjih Maroka. Če mu v domačih krajih pravijo kar tekoče zlato, bo že veliko vredno. In tudi je, tako po zdravilnih lastnostih kot po ceni. Je eno redkih olj, ki ga pridobivajo ekstenzivno, saj delo poteka večinoma ročno, zato nas njegova cena niti ne preseneča. Tudi okus je nenavaden. Maročani prišlekom v znak dobrodošlice namesto s kavo postrežejo z arganovim oljem, pomešanim z medom.

Arganovo olje pridobivajo iz oreščkov, ki rastejo na trnatem arganovem drevesu. Torej jih je obirati zelo težko. Koze pa zlahka prilezejo na tako drevo in mimogrede z listi vred požvečijo tudi plodove. Domačini so plodove stoletja pobirali iz kozjih iztrebkov, jih strli in iz njih iztisnili dragoceno olje, polno hranil in zdravilnih učinkovin. Verjetno to ponekod počno še...