Letos nas razveseljuje zima, ki si resnično zasluži to ime. Kot v starih, dobrih časih. Narava počiva pod snežno odejo, mraz pritiska okrog vogalov. V teh dneh se večkrat spomnim na pretekle zime, ki niso bile tako radodarne s snegom. Takrat smo imeli na mizi pogosto veliko skledo solate, pripravljeno iz domačega motovilca. Saj vem, da so naše trgovine dobro založene z vsakovrstno zelenjavo in bi ga lahko kupila. A veliko raje čakam na trenutek, ko bo toplo vreme polizalo sneg in se bo na gredici prikazala preproga temno zelenih lističev. Verjetno se strinjate, da ima domači motovilec čisto drugačen, bolj poln okus, kot oni iz intenzivne vzgoje, ki nam je sedaj na voljo v plastičnih posodicah.

K sreči imamo pri nas na zalogi še nekaj endivije, rdečega radiča in štrucarja. Vsa ta zelenjava, v jeseni izruvana s koreninami in posajena v cvetlična korita, neverjetno dobro obstane – v svetlem prostoru, pri temperaturi malo nad ničlo....