V tem času se nam hruške kar ponujajo. Tako na drevesih kot na trgovskih policah. Ne moremo se upreti skušnjavi, da se jih ne bi pošteno najedli in seveda še kaj shranili. V kozarčkih in steklenicah. Res hruške ne sodilo med sadje, iz katerega bi kuhali marmelado, se pa toliko bolj obnesejo v kompotih in kašastih sokovih. Tako smo tokrat strnili najbolj pomembna dejstva, da se bomo doma vkuhanih živil še dolgo veselili.

Marmelada iz hrušk, hvala lepa, boste dejali. Marmelada iz samih hrušk bi imela medel, neizrazit okus. Razlog za to je pomanjkanje pektina in sadne kisline.

Z dodatkom nekaj limone ali citronske kisline pa bo tudi hruškova marmelada okusna. Priporočljivi so dodatki: kokos, rum, dišave za kompot, svež ali kandiran ingver.

Vseeno pa prideta na prvo mesto kašasti sok in kompot.

Kašasti sok pripravimo tudi tako, da ga lahko redčimo. Hruškova kaša sama po sebi je pregosta. Zato bomo ob pripravljanju ali ob uživanju dodali tekočin...