Največje provansalsko mesto je Marseille, ki je s približno 820.000 prebivalci tudi drugo največje francosko mesto. V Marseillu so se med drugim rodili književnik Edmond Rostand, ki je najbolj znan po romanu Cyrano de Bergerac, v katerem opisuje viteza in pesnika z zelo dolgim nosom, filmski komik Fernandel, ki je bil nepozaben v vlogi Don Camilla, in slavni nogometaš Zinedine Zidane. V mestu pa je leta 1934 pod streli atentatorja umrl jugoslovanski
kralj Aleksander I.

Provansalsko mesto Briancon je z nadmorsko višino 1326 metrov drugo najviše ležeče mesto v Evropi. Zaostaja le za švicarskim Davosom, ki leži na nadmorski višini 1560 metrov.

Provansa je v preteklosti navdihovala številne umetnike. Francoski pisatelj Alphonse Daudet (1840–1897) je v provansalski vasi Fontvieille napisal delo Pisma iz mojega doma, v romanuTartarin iz Tarascona pa je opisal dogo...