Vsi si želimo živeti zdravo, čeprav s svojimi dejanji tega ne kažemo. In najmočnejše orodje ali orožje v tej smeri je redno uživanje poganjkov oziroma kalčkov lucerne. Tudi drugi poganjki niso zanemarljivi, a prav lucerna vsebuje tako celosten paket hranil. Ob vsem, kar vsebuje, nas lahko navdušuje tudi zaradi tega, ker jo imajo radi otroci. Tu nam pa kar odleže, posebej, če imamo doma kratkohlačnike ali odraščajočo mladino, ki se zmrduje nad marsikatero jedjo. V resnici so poganjki lucerne nepogrešljivi za ljudi vseh generacij.

Najprej razrešimo dvom, kaj poganjki lucerne sploh so. Zeleni poganjki nasploh so skupina kalčkov, ki jih kalimo, da se razvijejo klični listi. Poleg lucerne najpogosteje kalimo krešo, rukolo, brokoli, redkvico, gorčico in baziliko.

Lucerna je zelo primerna za navdušence, ki šele spoznavajo proces kaljenja, kali brez težav in posebnosti. Najbolj preprosto je kaljenje v kalilnikih. Lucerno...