Da je potrebna mera tudi pri dobrem, je staro pravilo. Preveč dobrega lahko tudi škodi. Tako je tudi na področju prehranskih dopolnil kot so različni vitaminski in mineralni pripravki ter pripravki z antioksidanti. V ZDA prodaja vitaminskih pripravkov na letni ravni presega 7 milijard dolarjev. Z ustrezno in uravnoteženo prehrano človeško telo dobi dovolj vitaminov in mineralov, zato je vsak dodaten vnos v telo lahko škodljiv.

Na policah trgovin in lekarn je vsako leto večja ponudba različnih prehranskih dopolnil, ki obljubljajo več energije, boljšo koncentracijo, izboljšanje zdravja, podaljšanje življenja in upočasnitev staranja. Mnenja strokovnjakov o škodljivosti in pozitivnih učinkih so deljena. Nekatere raziskave so pokazale, da je jemanje prevelikih količin nekaterih vitaminov in antioksidantov (vitamin A in E) lahko zelo škodljivo. Posebej nevarno je lahko jemanje vitaminskih pripravkov skupaj z določenimi zdravili....