Solate se je že včasih držal vzdevek »zelišče modrecev«. Ali postane človek moder, če je solato? Mnenja so različna: nekateri solato hvalijo na vsa usta, drugi jo zaničujejo, češ da samo napolni želodec. Jaz pa mislim, da je resnica, tako kot za večino stvari, nekje na sredi. Sama si zgodnjega spomladanskega kosila ne predstavljam brez velike sklede zelene solate.

Poznali so jo že stari Perzijci, Grki in Rimljani. Slednji so njenemu mlečnemu soku pripisovali zdravilno moč. Veljalo je prepričanje, da je treba živčni sistem vsak večer pred spanjem pomiriti s solato.



Janez Koprivnik v svoji knjigi iz leta 1903 opisuje, da se je zaradi različnih podnebij, različne kakovosti prsti in gojenja, iz navadne solate razvilo veliko število sort solate. Te se razlikujejo po velikosti, barvi, krhkosti in okusu. Poudarja, kako pomemben je izbor prave sorte glede na letni čas. Sorto ljubljanska ledenka je na primer uvrstil med po...