Ste že vajeni jesti sojo? Če jo uvrstite na svoj krožnik, bo dobrodejno vplivala na vaše zdravje. Soja je poceni, visokokakovostna rastlinska beljakovina, bogata z vitamini in minerali, vsebuje topne prehranske vlaknine, veliko rastlinskih omega-3 maščobnih kislin. Soja je najbogatejši prehranski vir koristnih fitoestrogenov, kar jih poznamo.

Ima pomembno vlogo pri preprečevanju bolezni srca in ožilja, raka, osteoporoze, blaži simptome menopavze.

Ker smo v postnem času, nas iz praktičnih razlogov soja najbolj zanima kot najboljši nadomestek mesa. In to tudi upravičeno je.

Sojo gojijo na Kitajskem že od 11. stoletja in jo imenujejo »meso brez kosti«. Na koliko načinov lahko uživamo v soji? Jemo sojina zrna, jih pretlačimo v pire, preizkusimo sojin sir ali tofu, pijemo sojino mleko, sojin jogurt, kruh ali pecivo obogatimo s sojino moko, namesto mletega mesa uporabimo sojine kosmiče. Sojina zrna lahko pražimo za kav...